martedì 27 novembre 2012

Zucchine ripiene con mousse di ceci, coriandoli e salsa piccante di peperoni

Dopo una lunghissima pausa, pubblico una ricetta ricca di gusto e di colori. Ho scelto un piatto con le zucchine perché sono l’ingrediente più votato nel mio precedente sondaggio: “scegli i futuri ingredienti”. Le zucchine si prestano come contenitore di una mousse di ceci, impreziosita dal gusto deciso dei peperoni. A completamento del piatto, ho frullato i peperoni crudi creando una semplice e piccante salsa.
lcdr zucchine ripiene con mousse di ceci, coriandoli e salsa piccante di peperoni
Ingredienti.
Zucchine, ceci già cotti, peperone rosso e giallo, aglio, olio extra vergine d’oliva, sale, peperoncino in polvere, rosmarino.
Dosare gli ingredienti a piacere a seconda delle necessità e del proprio gusto. Se pensi di aver bisogno di un parere sulle quantità, contattami.
 
Preparazione: 15 minuti

Cottura: 30/45 minuti

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